ما هي القيمة الغذائية للشوفان؟


الشوفان من أغنى الأطعمة بالقيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على الدهون و النشويات و البروتين و الألياف وهي المجموعات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم، و برغم ذلك يتمتع بعدد محدود من السعرات الحرارية مما يجعله من أكثر الأطعمة الصحية و التي تناسب من يتبعون حمية غذائية.

 

يعد الشوفان من أغنى الأطعمة بالمنغنيز الضروري لبناء الأنسجة الضامة و العظام في الجسم، كما له دور هام في تكوين خثرات الدم والهرمونات الجنسية.

 

كما يعد الشوفان مصدر هام للماغنيسيوم المسؤول عن عمل أكثر من 300 إنزيم في الجسم، و ضروري لعمل الأعصاب و ضبط مستوى السكر و الضغط الدم في الجسم.

 

بالإضافة لذلك يحتوي الشوفان على نسب عالية من الفيتامينات وأهمها فيتامين ب1 الضروري لتصنيع النواقل العصبية و عمل الأنزيمات المضادة للأكسدة.

 

ليس هذا فحسب بل يعد الشوفان مصدر للعديد من المعادن الهامة و الفيتامينات الأخرى و التي تم تفصيلها في مقالنا فوائد الشوفان المثبتة علميا.