ما هو الفرق بين بذور الشيا وبذور الريحان؟


تعد بذور الريحان أكبر قليلاً من بذور الشيا. أما عن الاختلافات الغذائية بينهما، فهي:

  • بذور الشيا تحتوي على كمية أكبر من دهون أوميغا 3، ولكنها تحتوي على ألياف أقل قليلاً مقارنة ببذور الريحان.
  • تنتفخ بذور الشيا، وبذور الريحان وتشكل مادة هلامية عند نقعها في الماء. ومع ذلك، فإن بذور الريحان تنتفخ بشكل أسرع، وبحجم أكبر مقارنة ببذور الشيا.
  • كلتا الحبتين لهما نكهة لطيفة، لذا يمكن استخدامهما في العديد من الوصفات، مثل: العصائر والمخبوزات. يمكن أيضًا تناول بذور الشيا جافة – على سبيل المثال، رشها على سلطة – بينما لا تؤكل بذور الريحان جافة، حيث يصعب مضغها.

 

للمزيد اقرأ عن فوائد بذور الشيا.