الأغذية والمكملات الغذائية

فوائد الثوم المثبتة علميًا

اشتهر الثوم منذ القدم بسبب منافعه المتعددة بحيث استعملته الحضارات لعلاج العديد من الأمراض. و يحكى أنه كان يتم إطعام الثوم للمتنافسين الأولمبيين في اليونان القديمة لإعطائهم طاقة و دفعة قبل بدء المباريات. كما واستخدمه المصريون القدماء لاعتقادهم بقدرته على طرد الأرواح الشريرة. واستعمل الثوم في الطب الشعبي بسبب خصائصه كمضاد حيوي، فتم استخدامه في علاج الغرغرينا خلال الحرب العالمية الأولى و علاج عضات الأفاعي، كما استُخدم في علاج ارتفاع الضغط .

فوائد الثوم المثبتة علميًا

ينتمي الثوم (Allium Sativum) لعائلة الثوميات التي تشمل البصل و الكراث. بالاضافة لاستخدامات الثوم الطبية، فهو يعتبر من أهم المطيبات المستخدمة لإضافة نكهة مميزة للأطباق بحيث يتم تناوله نيئاً أو مطبوخاً.  وفي المطبخ العربي يكاد لا يخلو طبق من الثوم  لما له من نكهة و رائحة مميزتين.  

 

فوائد الثوم عديدة و مثبتة. لكن في مقابل بعض المعلومات الصحيحة المتداولة حول فوائد الثوم، هناك الكثير من الأخطاء الشائعة. هذا المقال سيتطرق لتوضيح الحقائق و تفنيد الأخطاء الشائعة عبر عرض معلومات مبنية على مصادر علمية موثوقة.

Table of Contents

المواد الفعالة في الثوم

التركيب الكيميائي للثوم:

  • مركبات الكبريت (Sulfur Compounds) مثل الاليين (Alliin) و الاليسين (Allicin). و هي المركبات المسؤولة عن الرائحة القوية للثوم و عن العديد من خصائصه الصحية.
  • انزيمات مثل الالينيز (Alliinase)، المسؤولة عن تحويل الاليين إلى مادة الاليسين الفعالة.
  • أحماض أمينية مثل الأرجينين (Arginine) و غيرها.

 

يحتوي فص واحد من الثوم ( 3 غرامات ) على: 

  • %2 من الجرعة اليومية المطلوبة من المانغنيز (Mn) .
  • %2 من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين بي 6 (Vitamin B6).
  • %1 من الجرعة اليومية المطلوبة من فيتامين سي (Vitamin C).
  • %1 من الجرعة اليومية المطلوبة من السيلينيوم (Se).
  • 0.06 غرام من الألياف.
  • كما و يحتوي على كميات قليلة من الكالسيوم (Ca) و النحاس (Cu) و البوتاسيوم (k) و الفسفور (P) و الحديد (Fe) و فيتامين بي 1 (Vitamin B1).

فوائد الثوم للجسم وصحة الإنسان

ثوم طازج وزيت زيتون

فوائد الثوم لصحة القلب

تتنوع فوائد الثوم لصحة القلب حيث يُحسّن من مستوى الدهون في الدم و يؤثر على سيولته، كما يمنع تكوّن الجلطات.

ادعاء علمي

الثوم يُحسّن من مستوى الدهون في الدم

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

عالي
  • أظهرت ثمانية من أصل تسع دراسات منهجية شاملة (Systematic Reviews and Meta-Analyses) - تضمنت 1,273 مشارك - فعالية الثوم في تحسين مستوى الدهون في الدم بما فيها: ​
    • خفض الدهون الثلاثية (Triglycerides).​
    • خفض الكولسترول الكُلّي (Total Cholesterol).​
    • خفض الكولسترول الضار (LDL).​
    • رفع مستوى الكولسترول النافع (HDL).​
  • في دراسة شمولية أخرى فحصت نتائج 39 تجربة سريرية. أظهرت النتائج فعالية الثوم في خفض مستويات الكولسترول عند من يعانون من ارتفاع مستوى الكولسترول عن 200 ملغرام/ديسيلتر، حيث خفض الثوم : ​
    • مستوى الكولسترول الكُلّي بمقدار 17 ملغرام/ديسيلتر. ​
    • الكولسترول الضار بمقدار 10 ملغرام/ديسيلتر.​

ادعاء علمي

تناول الثوم يحمي من الإصابة بالجلطات

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

عالي
  • تتسبّب فعالية الثوم في خفض مستوى الدهون في الوقاية من الإصابة بتصلب الشرايين، و بالتالي الحماية من حدوث الجلطات. و تعزى هذه الفعالية إلى مركبات ثنائية الأليل و ثنائية الكبريت (Diallyldi-Sulfide) الموجودة في زيت الثوم.​
  • علاوة على ذلك، أشارت العديد من التجارب السريرية إلى مفعول الثوم في انحلال الفايبرين (Fibrinolytic Activity) عند الأشخاص المصابين بالجلطات القلبية، وبالتالي حمايتهم من الإصابة بالجلطات في المستقبل . كما ويبدو أن الثوم يعمل على منع تخثر الصفائح الدموية و تجمعها و لذلك يمنع تكون الجلطات. ​

فوائد الثوم لارتفاع ضغط الدم

من مميزات استخدام الثوم في خفض ضغط الدم هو فعاليته العالية بالإضافة إلى خلوه من الآثار الجانبية التي يسببها العلاج الكيميائي لارتفاع ضغط الدم. 

ادعاء علمي

الثوم يخفض من ضغط الدم

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

عالي
  • واحدة من أكثر الفوائد المنسوبة للثوم هي تلك المتعلقة بقدرته على خفض ضغط الدم. حيث أشارت العديد من الدراسات السريرية إلى فعالية الثوم في خفض ضغط الدم عند 80% من المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم.​
  • في إحدى الدراسات التي شارك فيها 47 مريض بارتفاع ضغط الدم. أدى تناول الثوم إلى خفض ضغط الدم الانبساطي بصورة ملحوظة، حيث انخفض بمقدار 12 درجة على المقياس الزئبقي. كما انخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 9 درجات.​
  • في دراسة أخرى، أدى تناول مسحوق الثوم بجرعة 200 ملغرام ثلاث مرات يوميا بالإضافة إلى الدواء الكيميائي الهيدروكلوروثيازايد (Hydrochlorothiazide) إلى خفض ضغط الدم الانبساطي بحوالي 10-11 درجة على المقياس الزئبقي و خفض الضغط الانقباضي ب6-8 درجات مقارنة بالمجموعة التي لم تتناول الثوم.​
  • يعتقد الباحثون أن فعالية الثوم في خفض ضغط الدم تعود إلى آلية عمله في ايقاف عمل انزيم الأنجيوتنسين (ACE) الذي يؤدي تنشيطه إلى ارتفاع ضغط الدم.

فوائد الثوم للمناعة

فوائد الثوم للمناعة تجعل منه وسيلة قد تساعد على الحماية من العديد من الأمراض مثل الإصابة بنزلات البرد ومحاربة بعض أنواع  السرطان عن طريق تعزيز دفاعات الجسم.

ادعاء علمي

الثوم يمنع الإصابة بالبرد

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

عالي
  • أشارت الدراسات إلى وجود الكثير من الدلائل على فعالية الثوم في منع والتخفيف من الإصابة بما يسمى ب(نزلات البرد) الناتجة عن أنواع مختلفة من العدوى البكتيرية و الفيروسية. لكن أغلبها خلص إلى ضرورة إجراء المزيد من التجارب قبل التمكن من تعميم النتائج.​
  • من الدراسات التي تم إجراؤها في هذا الإطار، دراسة ضمت 146 مشاركا تم تقسيمهم لمجموعتين. أظهرت النتائج انخفاض معدل الإصابة بنزلات البرد من 65 مرة في المجموعة التي لم تتناول الثوم إلى 24 عدوى في المجموعة التي تناولت الثوم يوميا لمدة ثلاثة أشهر. بالإضافة إلى ذلك فلقد لوحظ أن مدة الإصابة بالعدوى كانت أقل لدى المجموعة التي تناولت الثوم.​
  • في دراسة مشابهة، وُجد أن جرعة عالية من مستخلص الثوم المعتق (2.56 غرام يوميا) كانت كفيلة بتقليل أيام الإصابة بنزلة البرد و الأنفلونزا بحوالي 61%، بالإضافة إلى التخفيف من شدة الأعراض لدى المشاركين. ​

ادعاء علمي

الثوم الأسود المعتق له فعالية في محاربة الأنواع المختلفة من السرطان

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

عالي
  • الثوم الأسود المعتق هو أحد أشكال الثوم المستخدمة بكثرة والذي يختلف بافتقاره لرائحة الثوم القوية و حصوله على مذاق حلو نسبيا. يتم تحضيره عن طريق نقع شرائح الثوم الأخضر المقطع في محلول كحولي تركيزه من 15-20 % في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 شهر.
  • بشكل عام ، تشير الدراسات إلى فعالية الثوم الأسود المعتق في محاربة الأنواع المختلفة من السرطان. إلا أن الدليل العلمي غير متناسق بشكل عالي مما يستلزم إجراء المزيد من التجارب للتحقق هذه الفعالية.​
  • بالإضافة إلى ذلك فلقد أشارت الدراسات إلى أن الثوم بشكل عام (طري أو معتق) يحتوي على عدة مركبات مثل مادة الأجوين (Ajoene) التي لها القدرة على محاربة السرطان.​
  • في هذا الإطار ينصح الباحثون بإضافة الثوم الأسود المعتق إلى روتين الطعام الصحي للاستفادة من خصائصه المحتملة في محاربة السرطان.​

فوائد الثوم في التخفيف من الالتهابات

ادعاء علمي

الثوم فعال في محاربة الالتهاب و خفض مؤشرات الالتهاب في الجسم

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

متوسط
  • أشارت دراسة منهجية حديثة و تحليل شمولي - قامت بتحليل نتائج 16 دراسة عالية الدقة - أن تناول الثوم بجرعة تتراوح بين 12-3,600 ملغرام في اليوم لمدة قد تصل إلى 52 أسبوع يؤدي إلى فعالية ملحوظة في خفض مؤشرات الالتهاب في الجسم. و من ضمنها البروتين المتفاعل س (C-reactive Protein)، الإنترلوكين 6 (IL-6)، و عوامل نخر الورم (TNF).​
  • إلّا أنّ الباحثين خلصوا إلى ضرورة إجراء المزيد من الأبحاث حول هذه الفعالية و دراسة مؤشرات أخرى للالتهاب للتوصل لدليل علمي متناسق.

فوائد الثوم للأذن

ادعاء علمي

الثوم يخفف من الألم المصاحب لالتهاب الأذن الوسطى

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

عالي
  • أثبت العديد من المستحضرات الصيدلانية المحتوية على خلاصة الثوم فعاليتها في التخفيف من الألم المصاحب لالتهاب الأذن الوسطى.​
  • في هذا الإطار أظهرت دراسة أجريت على 171 طفل مصاب بالتهاب الأذن الوسطى، الفعالية الملحوظة لقطرة تحتوي على مزيج من مستخلصات عدة أعشاب من بينها خلاصة الثوم في التخفيف من الألم في مدة زمنية أقصر مقارنة باستخدام قطرة مسكنة و تناول المضاد الحيوي.​
  • وفي دراسة أخرى شملت 48 مريض بالغ مصاب بالتهاب الأذن الوسطى، حصلوا كلهم على علاج بمضادات حيوية، بالإضافة إلى قطرات مختلفة لكل مجموعة، كانت النتائج كما يلي:​
    • تحسن كامل ل 81% من المرضى الذين استخدموا قطرات زيت الثوم.​
    • تحسّن 69% ممن استخدموا القطرة الكيميائية النيومايسين-دكساميثزون (Neomycin– Dexamethason).​
    • تحسن 25% من المرضى نتيجة استخدام قطرات المحلول الملحي.​
    • التحسّن المبكر لمستخدمي قطرات زيت الثوم مقارنة بمستخدمي العلاجات الأخرى.​

فوائد الثوم الجمالية للبشرة والرجيم والشعر

ثوم موضوع على رخامة

فوائد الثوم للبشرة

ادعاء علمي

الثوم له فعالية مضادة لشيخوخة البشرة

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أشارت دراسة شمولية نشرت في جريدة (Dermatology Reports) و التي ركزت على فوائد الثوم للبشرة، إلى احتواء الثوم، و خاصة الثوم الأسود المعتق على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تحمي البشرة من مفعول الأشعة فوق البنفسجية والتي تعتبر المسبب الرئيسي لشيخوخة البشرة.​
  • بالإضافة إلى ما سبق، أظهرت إحدى الدراسات فعالية الثوم في توسيع الأوعية الدموية في البشرة بعد 5 ساعات من تناوله عند 55% من المشاركين. و أشار الباحثون إلى أنّ هذا التوسع ينشط ورود الدم للبشرة مما يحسن من تغذيتها.​

ادعاء علمي

الثوم يعالج التواليل

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

عالي
  • التواليل عبارة عن نتوء جلدي صغير يمكن أن يظهر في أي مكان في الجسم، ينتج عن الإصابة بفيروس الورم الحليمي البشري ((Human Papillomavirus (HPV).
  • يتميز الثوم بخواصه المضادة للفيروسات والتي تم استغلالها في علاج التواليل. حيث أدى استخدام مستخلص الثوم بالكلوروفورم إلى الشفاء التام للتواليل الجلدية حسب دراسة نشرت في المجلة العلمية (Clinical Medicine and Research). ​
  • في دراسة أخرى نشرت في المجلة العالمية للأمراض الجلدية، أدى تطبيق الثوم على التواليل مباشرة إلى إزالة التواليل بشكل كامل، حيث تحلل النسيج الخاص بالتواليل و انفصل عن الجلد. ويُعزي الباحثون هذه الفعالية إلى تأثير الثوم على انحلال الفيبرين (Fibrinolytic Effect).​

ادعاء علمي

الثوم يعالج فطريات القدم الرياضية

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • القدم الرياضية هي حالة جلدية ناتجة عن نمو فطري، ينشأ غالبا بين أصابع الأقدام نتيجة التّعرّق المفرط من ارتداء الأحذية.
  • أوردت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للأمراض الجلدية (The American Academy of Dermatology) أنّ استخدام الكريم المحتوي على مادة الأجون (Ajoene) المستخلصة من الثوم، يمكن أن يعالج فطريات القدم الرياضية بشكل كامل وفعال.​

فوائد الثوم للشعر

فوائد الثوم للشعر تعود لاحتوائه على كميات كبيرة من مركبات الكبريت الفعالة.




بالإضافة إلى كون الكبريت من المركبات المهمة التي تدخل في تكوين بروتينات الشعر، فإن مركبات الكبريت فعالة في تغذية الشعر و زيادة نموه. كما أنها تعالج الأنواع المختلفة من العدوى البكتيرية والفطرية التي قد تصيب فروة الرأس.


و في إطار ما يتعلق بفوائد الثوم لمنع تساقط الشعر، فقد تم استعماله بشكل واسع في العديد من الخلطات للزيادة من كثافة وصحة الشعر و التي نذكر منها:

خليط الثوم و زيت الزيتون للشعر

  • 3 ملاعق طعام من عصارة الثوم. 
  • ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون.
  • ملعقة طعام واحدة من زيت جوز الهند.
  • ملعقة طعام واحدة من زيت الليمون، للتغلب على أي روائح غير مرغوبة فيها من الثوم.
  • يتم تدليك فروة الرأس بهذا المزيج ثلاث مرات أسبوعيا. فوائد الثوم وزيت الزيتون للشعر في هذه الوصفة هو منع تساقط الشعر و ترطيبه.

خليط الثوم و زيت الزيتون للشعر

  • ملعقة طعام من عصارة الثوم. 
  • ملعقة طعام من العسل.
  • يتم تدليك فروة الرأس بهذا الخليط لتغذية بصيلات الشعر.

 

كما يعالج الثوم مرض الثعلبة أو بقعة الصلع، و هو مرض مناعي تهاجم فيه الخلايا المناعية بُصيلات الشعر و تدمرها مما ينتج عنه فقدان و تساقط الشعر.

ادعاء علمي

الثوم يعالج مرض الثعلبة (Alopecia Areata)

الدليل العلمي

ضعيف

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أظهرت إحدى دراستين فعالية ملحوظة لاستخدام جل سطحي يحتوي على الثوم في برتوكول علاج الثعلبة. حيث استخدم الباحثون الكورتيزون (Betamethasone) السطحي بالإضافة لجل مستخلص الثوم و كانت النتائج إيجابية في تحسين نمو الشعر.​
  • في الدراسة الأخرى و التي شملت 10 حالات تعاني من داء الثعلبة، أدى تدليك المنطقة المصابة بالثوم مرتين يوميا إلى تحسن سريع في نمو الشعر من الأسبوع الثاني للعلاج. واستدل الباحثون من هذه التجربة على فوائد التطبيق الموضعي للثوم في علاج الثعلبة بطريقة ناجحة وسريعة.​
  • و بذلك تكون الدلائل على فعالية الثوم في هذا الشأن جد محدودة.​

فوائد الثوم للاظافر

من أهم فوائد الثوم للأظافر تتعلق بفعاليته المحتملة في علاج التهاب الأظافر الفطري (Onychomycosis)، و هي حالة مرضية تتصف بعنادها للعلاج.  تنتج  هذه الحالة عن الإصابة بنوع من أنواع الخمائر منها (Rhodotorula Mucilaginosa) و (Meyerozyma Guilliermondii).

ادعاء علمي

الثوم يعالج التهابات الأظافر الفطرية

الدليل العلمي

ضعيف

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • في دراسة مخبرية أدى استخدام مستخلص الثوم إلى :
    • وقف نمو الخمائر المسببة للتعفن. ​
    • زيادة تركيز مضادات الأكسدة، و بالتالي التقليل من حالة الإجهاد التأكسدي المصاحبة لفطريات الأظافر.​
    • مفعول مسكن ومضاد للالتهاب مشابه لتأثير المسكن الكيميائي الديكلوفيناك (Diclofenac).​

فوائد الثوم للنساء والحوامل

فصوص ثوم بنفسجية وبيضاء

فوائد الثوم في علاج التهابات المهبل

من الفوائد المزعومة للثوم هي فعاليته في علاج التهابات المهبل عند النساء. إلّا أنّ الدليل العلمي في هذا الصدد غير متناسق و يلزم إجراء المزيد من التجارب السريرية.

ادعاء علمي

الثوم يعالج التهابات المهبل عند النساء

الدليل العلمي

ضعيف

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أظهر استخدام الثوم في خليط يضم مجموعة من الأعشاب فعالية محدودة في علاج التهابات المهبل مقارنة بالعلاج الكيميائي الكلوتريمازول (Clotrimazole) حسب دراسة قصيرة المدى. ​
  • إلّا أن الباحثين خلصوا إلى إمكانية استخدام التداوي بالنباتات الطبية مثل الثوم للتخفيف من الأعراض وتحسين الحالة السريرية بشكل عام دون إحداث آثار جانبية.​

فوائد الثوم للحامل

خطر الاصابة بما قبل تسمم الحمل (Pre-eclampsia) واحدة من المخاطر التي تهدد سلامة الحمل وحياة الأم والجنين .و يعد  ارتفاع ضغط الدم وظهور البروتين في البول أهم علامات الاصابة بها، حيث لا تعاني النساء غالبا من أي أعراض أخرى.

 

افترض الباحثون أن تناول الثوم قد يخفف من خطر الإصابة بما قبل تسمم الحمل بسبب خصائصه في خفض الضغط.

اقرأ أيضاً

ادعاء علمي

الثوم يقلل من خطر الإصابة بما قبل تسمم الحمل

الدليل العلمي

ضعيف

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • الدلائل العلمية في هذا الشأن شحيحة و ذات جودة ضعيفة.​
  • أشار تقرير في قاعدة كوشران للمعلومات (Cochrane Database Library) حسب إحدى الدراسات بأنه على الرغم من فعالية الثوم في خفض الضغط عند 100 امرأة حامل معرضة لخطر الإصابة بما قبل تسمم الحمل. إلّا أنّ الثوم لم يمنع من الإصابة بهذا المرض حسب الدراسة المذكورة في هذا المجال. ​

فوائد الثوم للرجال

ثلاث قطع ثوم في كوب

الدليل العلمي حول فوائد الثوم للرجال ضعيف، وما يتوفر من دراسات هي ذات طابع مخبري في معظمها و ذات نتائج متضاربة.

ادعاء علمي

الثوم يزيد من معدل الخصوبة عند الرجال

الدليل العلمي

ضعيف

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أشارت دراسة منهجية فحصت نتائج 18 دراسة مخبرية، إلى فعالية محتملة للثوم في تحسين الخصوبة وذلك عن طريق:
    • زيادة إنتاج الحيوانات المنوية.​
    • زيادة إنتاج الهرمونات الذكرية.​
    • حماية نسيج الخصيتين من عوامل الأكسدة.​
  • و تعتقد الدراسة أنّ فوائد الثوم للعضو الذكري تعزى إلى مركبات ثنائي الأليل و ثنائي الكبريت (Diallyl Disulfide) التي تزيد من ورود الدم للخصيتين و بالتالي حماية الأنسجة من التلف. كما و تحمي الخصيتين من ضرر الإجهاد التأكسدي الذي يسبب ضعف الانتصاب.

  • في حين أشارت بعض الدراسات المخبرية الأخرى إلى احتمال امتلاك الثوم لمفعول مضاد لإنتاج الهرمونات الذكرية والحيوانات المنوية لدى الرجال.

فوائد وصفات مشهورة للثوم

ثوم وليمون

فوائد الثوم المطبوخ و خل الثوم

البعض يفضّل تناول الثوم المطبوخ أو خل الثوم لتفادي الرائحة القوية للثوم الأخضر الطازج ، و لذلك يبرز التساؤل  حول فوائد الثوم المطبوخ سواء المسلوق أو المشوي، أو حتى عن فوائد خل الثوم. 

 

علميا، لا توجد دراسات سريرية هدفت لفحص فوائد الثوم المطبوخ أو خل الثوم. و لكن إحدى الدراسات الموسّعة قامت بمقارنة فوائد كل من هذه الأشكال من خلال تحديد تركيز مادة الاليسين الفعالة (Allicin).

 

في البداية، أكّد الباحثون أنّ طبخ الثوم أو نقعه في الخل يتسبب في فقدان كبير للأنزيم المسؤول عن إنتاج المادة الفعالة الاليسين ، و أشاروا بالتالي الى ضرورة  زيادة الكمية المتناولة من الثوم المطبوخ  للحصول على نفس فوائد الثوم الأخضر الطازج.

 



وحسب نفس الدراسة فإنّ الكميات المطلوب تناولها للحصول على فوائد فص واحد من الثوم الأخضر الطازج وزنه 2 غرام هي:

  • 3 فصوص ثوم مشوي.
  • 6 فصوص من الثوم المسلوق.
  • ما يقارب 4 فصوص من الثوم المقطع المنقوع في الخل.

فوائد الثوم مع العسل

أظهرت بعض الدراسات المخبرية أنّ فوائد الثوم و العسل واعدة فيما يتعلق بتشافي الجروح الجلدية. فقد أشار بحث مخبري إلى فعالية الثوم في تطهير الجرح  فيما يمتلك العسل فعالية في تطهير الجرح و تسريع التئامه.

 

تبرز أهمية استخدام هذا المزيج في حالة التهابات الجروح المقاومة لتأثير المضادات الحيوية. حيث أثبتت الدراسات المخبرية فعالية الثوم و العسل في القضاء الكامل على بكتيريا مارسا (MRSA) و هي من أشرس أنواع البكتيريا الملوثة للجروح و أكثرها مقاومة لتأثير المضادات الحيوية. 

 

أما فيما يتعلق بفوائد تناول الثوم و العسل معا، فتشير الأبحاث أنّ هناك تآزر في الفعالية و في العمل على عدة آليات منها: 

  • خفض كولسترول الدم والدهون الثلاثية  وبالتالي حماية القلب و الشرايين.
  • زيادة إفراز حامض المعدة و تحسين امتصاص العديد من المعادن أهمها الحديد.

فوائد الثوم والليمون

يحتوي مزيج الثوم و الليمون على العديد من الفوائد حسب ما أشارت إليه بعض الدراسات.

 

في دراسة سريرية، حقق تناول مزيج الثوم و الليمون يوميا لمدة 8 أسابيع عند 112 مريض مصاب بارتفاع دهون الدم، نتائج ملحوظة في:

  • خفض دهون وكولسترول الدم. 
  • خفض الوزن. 
  • خفض ضغط الدم. 

فوائد الثوم مع الزبادي

يُحسّن الثوم من العديد من خصائص الزبادي. حيث أشارت دراسة مخبرية أن إضافة الثوم الى الزبادي و تخزينه لمدة 40 يوم كانت له التأثيرات التالية:

  • تحسين نمو الخمائر الطبيعية المفيدة في الزبادي، وبالتالي تحسين كفاءته في دعم البكتيريا المفيدة في الأمعاء.
  • فعالية في منع إنزيمات عديدة في الزبادي تؤثر سلبا على ضغط الدم ومستوى السكر في الدم.
  • كما أظهرت دراسة مخبرية فعالية اضافة الثوم للزبادي في تحسين طعمه و خصائصه مثل اللزوجة و درجة الحموضة بالإضافة إلى  تمديد فترة صلاحيته مع احتفاظه بكافة خواصه الصحية.

فوائد الثوم والبصل

تناول الثوم والبصل قد يحسن من مستوى السكر في الدم، حيث يحفز هذا المزيج إفراز الأنسولين من البنكرياس و زيادة امتصاص السكر من الخلايا مما يخفض من مستواه في الدم. يعتقد الباحثون أن ّهذه التأثيرات سببها غنى الثوم و البصل بمركبات الكبريت. 

فوائد الثوم ع الريق واضراره

فصوص ثوم على طويلة وأشعة الشمس في الخلفية

ما هي فوائد الثوم على الريق؟

عند استطلاع الأدلة العلمية و الدراسات المتعلقة بالثوم، لا يجد الباحث من دليل يذكر عن فوائد الثوم على الريق و ما يتم تداوله حول هذا الموضوع يخلو من الدقة العلمية و مرجعه فقط الوصفات الشعبية. 

 

 ما يطرحه البعض عن فوائد الثوم على الريق للتخسيس يستوجب الإجابة على تساؤلين وهما مدى صحة تناول الثوم على الريق و هل للثوم فعالية في التخسيس.

 

 فيما يتعلق بالشق الأول من الطرح، فأغلب الدّراسات تشير إلى أهمية أخذ درجة حموضة المعدة بعين الاعتبار عند تناول المستخلصات المختلفة من الثوم.

 

 أشارت الأبحاث أنّ مستوى حموضة المعدة الفارغة يقارب 1.5 و يرتفع هذا الرقم بعد تناول وجبة الطعام ليصل إلى 4.5.



 

 وحيث أنّ الإنزيم المسؤول عن إنتاج المادة الفعالة الاليسين (Allicin) لا يعمل في درجة حموضه أقل من 4.5. فلا بد من تناول الثوم مع وجبات الطعام للحصول على أقصى استفادة من الخصائص الصحية المنسوبة للاليسين وهو منافي لاعتقاد الكثيرين بأنّ فوائد الثوم ع الريق هي أهم و أكبر.

 

 أما فيما يتعلق بفوائد الثوم على الريق للتخسيس فقد نفت دراسة منهجية حديثة أي تأثير ملحوظ للثوم على فقدان الوزن أوتخفيض مؤشر كتلة الجسم،  بحيث كان الأثر الوحيد للثوم في هذا السياق هو تنحيف الخصر. 

ماهي أضرار تناول الثوم على الريق؟

فيما يتعلق بالآثار الجانبية لتناول الثوم على الريق فقد سجلت بعض التقارير حدوث تهيج في المعدة بعد تناول كمية كبيرة من الثوم ع الريق و إنتفاخ و تغير في تكوين البكتيريا الحميدة في الأمعاء.

ما هي الجرعة المطلوب تناولها من الثوم؟

معظم الدراسات التي درست خصائص الثوم الطبية اختبرت تناول 600-1200 ملغرام في اليوم مقسّمة على عدة جرعات . حيث وُجد أن أقل جرعة لتحقيق فوائد الثوم الأخضر الطازج هي بتناول فصين إلى ثلاث فصوص  تؤخذ مع وجبات الطعام على مدار اليوم .

 

لا بد من الحذر من سمية الثوم إذا تم تناوله بكميات كبيرة . لذلك يجب عدم تجاوز هذه الكميات المبنية على وزن الجسم كما يلي :

  • 17 غرام لشخص وزنه 70 كيلوغرام.
  • 23 غرام لشخص وزنه 90 كيلو غرام.
  • 28 غرام لشخص وزنه 113 كيلو غرام.

ما هي التأثيرات الجانبية للثوم؟

  •  رائحة النفس القوية: من أشهر التأثيرات الجانبية.
  • النفخة و تهيج المعدة: من أشهر التأثيرات لتناول الثوم على الريق.
  • حروق جلدية و حكة و احمرار: من أشهر التأثيرات لاستخدام الثوم على الجلد.

تنبيه  

إن  محتوى هذا المقال قد صيغ لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. لا تشجع عافية ومحرريها القراء الأعزاء على إستخدام المكملات الغذائية إلا بعد استشارة طبيب أو أخصائي رعاية صحية مؤهل.

Shabani E, Sayemiri K, Mohammadpour M. The effect of garlic on lipid profile and glucose parameters in diabetic patients: A systematic review and meta-analysis. Prim Care Diabetes. 2019;13(1):28-42. doi:10.1016/j.pcd.2018.07.007

 

Ried K, Toben C, Fakler P. Effect of garlic on serum lipids: an updated meta-analysis. Nutr Rev. 2013;71(5):282-299. doi:10.1111/nure.12012

 

Bordia A, Verma SK, Srivastava KC. Effect of garlic (Allium sativum) on blood lipids, blood sugar, fibrinogen and fibrinolytic activity in patients with coronary artery disease. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 1998;58(4):257-263. doi:10.1016/s0952-3278(98)90034-5

 

Bayan L, Koulivand PH, Gorji A. Garlic: a review of potential therapeutic effects. Avicenna J Phytomed. 2014;4(1):1-14

 

Auer W, Eiber A, Hertkorn E, et al. Hypertension and hyperlipidaemia: garlic helps in mild cases. Br J Clin Pract Suppl. 1990;69:3-6

 

Kandziora J. Blutdruck- und lipidsenkendeWirkung eines Knoblauch-Preparates in Kombination mit einem Diuretikum (Study 1) [in German] Aerztliche Forschung. 1988;35:3–8.

Josling P. Preventing the common cold with a garlic supplement: a double-blind, placebo-controlled survey. Adv Ther. 2001;18(4):189-193. doi:10.1007/BF02850113

 

Nantz MP, Rowe CA, Muller CE, Creasy RA, Stanilka JM, Percival SS. Supplementation with aged garlic extract improves both NK and γδ-T cell function and reduces the severity of cold and flu symptoms: a randomized, double-blind, placebo-controlled nutrition intervention. Clin Nutr. 2012;31(3):337-344. doi:10.1016/j.clnu.2011.11.019

 

Miraghajani M, Rafie N, Hajianfar H, Larijani B, Azadbakht L. Aged Garlic and Cancer: A Systematic Review. Int J Prev Med. 2018;9:84. Published 2018 Sep 17. doi:10.4103/ijpvm.IJPVM_437_17

 

Manije Darooghegi Mofrad, Alireza Milajerdi, Fariba Koohdani, Pamela J Surkan, Leila Azadbakht. Garlic Supplementation Reduces Circulating C-reactive Protein, Tumor Necrosis Factor, and Interleukin-6 in Adults: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials J Nutr. 2019 Apr 1;149(4):605-618. doi: 10.1093/jn/nxy310

 

Sarrell EM , Cohen HA, Kahan E. Naturopathic Treatment for Ear Pain in Children Pediatrics 2003;111(5 Pt 1):e574-9

 

Sajad A. Efficacy of Garlic oil in Treatment of Active Chronic Suppurative Otitis Media. KUFA MEDICAL JOURNAL مجلة الكوفة الطبية. 2008;11(1):495-500

 

Jung EM, Jung F, Mrowietz C, Kiesewetter H, Pindur G, Wenzel E. Influence of garlic powder on cutaneous microcirculation. A randomized placebo-controlled double-blind cross-over study in apparently healthy subjects. Arzneimittelforschung. 1991;41(6):626-630

 

Lipke MM. An armamentarium of wart treatments. Clin Med Res. 2006;4:273–93

 

 Dehghani F, Merat A, Panjehshahin, Handjani F. Healing effect of garlic extract on warts and corns. Int J Dermatol. 2005;44:612–5.

 

 Ledezma E, DeSousa L, Jorquera A, et al. Efficacy of ajoene, an organosulphur derived from garlic, in the short-term therapy of tinea pedis. Mycoses. 1996;39:393–5

 

Barve K., Dighe A. (2016) Hair Oils. In: The Chemistry and Applications of Sustainable Natural Hair Products. SpringerBriefs in Molecular Science. Springer, Cham

 

Hajheydari Z, Jamshidi M, Akbari J, Mohammadpour R. Combination of topical garlic gel and betamethasone valerate cream in the treatment of localized alopecia areata: a double-blind randomized controlled study. Indian J Dermatol Venereol Leprol. 2007;73:29–32

 

Azar H. M. TREATMENT OF ALOPECIA AREATA WITH TOPICAL GARLIC EXTRACT. KUFA MEDICAL JOURNAL مجلة الكوفة الطبية. 2009;12(1):312-318

 

Pârvu M, Moţ CA, Pârvu AE, et al. Allium sativum Extract Chemical Composition, Antioxidant Activity and Antifungal Effect against Meyerozyma guilliermondii and Rhodotorula mucilaginosa Causing Onychomycosis. Molecules. 2019;24(21):3958. Published 2019 Oct 31. doi:10.3390/molecules24213958

 

 Baharzahra N, Masoumeh J. Herbal medicines for treatment of antifungal and bacterial vaginitis in reproductive aged women: a systematic review and meta-analysis. Herald NAMSCA. 2018;3(1):462-467

 

Meher S, Duley L. Garlic for preventing pre-eclampsia and its complications. Cochrane Database of Systematic Reviews. 2006. doi:10.1002/14651858.cd006065

 

Musavi H, Tabnak M, Alaei Sheini F, Hasanzadeh Bezvan M, Amidi F, Abbasi M. Effect of garlic (Allium sativum) on male fertility: a systematic review. Journal of Herbmed Pharmacology. 2018;7(4):306-312. doi:10.15171/jhp.2018.46

 

Lawson L, Hunsaker S. Allicin Bioavailability and Bioequivalence from Garlic Supplements and Garlic Foods. Nutrients. 2018;10(7):812. doi:10.3390/nu10070812

 

El-Gayar M, Aboshanab K, Aboulwafa M, Hassouna N. Antivirulence and wound healing effects of royal jelly and garlic extract for the control of MRSA skin infections. Wound Medicine. 2016;13:18-27. doi:10.1016/j.wndm.2016.05.004

 

Natarajan, T.D., Ramasamy, J.R. & Palanisamy, K. Nutraceutical potentials of synergic foods: a systematic review. J. Ethn. Food 6, 27 (2019). https://doi.org/10.1186/s42779-019-0033-3

 

Aslani N, Entezari MH, Askari G, Maghsoudi Z, Maracy MR. Effect of Garlic and Lemon Juice Mixture on Lipid Profile and Some Cardiovascular Risk Factors in People 30-60 Years Old with Moderate Hyperlipidaemia: A Randomized Clinical Trial. Int J Prev Med. 2016;7:95. Published 2016 Jul 29. doi:10.4103/2008-7802.187248

 

Ishak I, Penny G, Ibrahim F, Yahya H, Nor Farah. Acute Modulatory Effects of Apple Cider Vinegar, Garlic, Ginger, Lemon and Honey Mixture, with and Without Exercise on Postprandial Glycemia in Non-Diabetic Females. Jurnal Sains Kesihatan Malaysia. 2018;16(si):105-111. doi:10.17576/jskm-2018-15

 

A. ARSLANER، The effects of adding garlic (Allium sativum L.) on the volatile composition and quality properties of yogurt. https://doi.org/10.1590/fst.31019

 

Amirdivani S. Inclusion of allium sativum in yogurt and its effects on inhibition of diabetes and hypertension-associated by enzymes in vitro. Applied food biotechnology. 2015;2(3):29 – 37

 

Natarajan, T.D., Ramasamy, J.R. & Palanisamy, K. Nutraceutical potentials of synergic foods: a systematic review. J. Ethn. Food 6, 27 (2019). https://doi.org/10.1186/s42779-019-0033-3

 

Darooghegi Mofrad M, Rahmani J, Varkaneh H, Teymouri A, Mousavi S. The effects of garlic supplementation on weight loss: A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials. International Journal for Vitamin and Nutrition Research. 2019:1-13. doi:10.1024/0300-9831/a000607

 

S.K. Chutani, A. Bordia, The effect of fried versus raw garlic on fibrinolytic activity in man, Atherosclerosis. Feb-Mar 1981;38(3-4):417-21. doi: 10.1016/0021-9150(81)90058-7

 

C. H. Kaschula, R. Hunter, M. Iqbal Parker، Garlic-derived anticancer agents: structure and biological activity of ajoene Biofactors. Jan-Feb 2010;36(1):78-85. doi: 10.1002/biof.76

 

N. Pazyar, A. Feily, Garlic in dermatology,  Dermatol Reports. 2011 Jan 31; 3(1): e4

 

Muizzuddin N, Benjamine R, Beneficial Effects of a Sulfur-Containing Supplement on Hair and Nail Condition. A prospective, double-blind study in middle-aged women. Journal of Natural Medicine, November 2019 Vol. 11 Issue 11

 

I. Hammami , A. Nahdi, C. Mauduit, M. Benahmed, M. Amri, A.  Ben Amar, S. Zekri, A. El May, M. V. El May, The inhibitory effects on adult male reproductive functions of crude garlic (Allium sativum) feeding. PMID: 18097508 DOI: 10.1111/j.1745-7262.2008.00358.x




التعليقات


اترك تعليقاً

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *