الأغذية والمكملات الغذائية

زيت الزيتون للقلب

يعتبر استخدام الأعشاب والزيوت النباتية خيار أفضل من تناول الدهون المشبعة المتواجدة في الأجبان، والزيوت المهدرجة، وبديل صحي عن الأدوية والعقاقير؛ لقلة الأعراض الجانبية له مقارنة بالأدوية الكيميائية.

زيت الزيتون للقلب

ومن أبرز الزيوت الغير مشبعة هو زيت الزيتون، وقد ارتبط تناوله بالعديد من الفوائد الصحية لصحة العظام، المعدة، والعديد من الفوائد الجمالية لصحة البشرة، والشعر.

 

ومن الادعاءات المزعومة تناول زيت الزيتون للقلب، واعتباره درع واقي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

فما صحة هذه الادعاءات وماهي فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين؟

 

وهل حقاً يعتبر بديل آمن عن الأدوية الكيميائية في علاج الكوليسترول وضغط الدم؟

 

هذا ما سنجيب عنه في مقالنا عن فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين.

قائمة المحتوى

ماهو زيت الزيتون؟

يستخلص زيت الزيتون من ثمرة الزيتون (Olea europaea)، ويكثر انتشاره واستخدامه في حوض البحر الأبيض المتوسط؛ حيث تستهلك 90٪ من الزيتون لصنع زيت الزيتون.

 



و يتم استخدامه لأغراض الطهي عادة،  وفي صناعة الصابون، ومستحضرات التجميل، وللأغراض الطبية.

المواد الفعالة في زيت الزيتون

تعود معظم فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين إلى غناه بالعديد من المركبات المضادة للأكسدة، والمضادة للالتهابات، والتي تشمل:

  • الدهون الأحادية غير المشبعة (Monounsaturated Fats) مثال:- حمض الاولييك (Oleic Acid)، الذي يعمل على تقليل الالتهاب، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. 
  • مضادات الأكسدة مثال فيتامين K و فيتامين E، والاوليوروبيين (Oleuropein) التي تقي من  الالتهابات وتحمي الكوليسترول في الدم من الأكسدة – وهما فائدتان قد تقللان من خطر الإصابة بأمراض القلب.

فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين

زيت الزيتون للقلب

زيت الزيتون للقلب

تعتبر أمراض القلب من أكثر أسباب الوفاة  شيوعًا  في العالم، وقد أظهرت الدراسات أن أمراض القلب أقل شيوعاً في دول البحر الأبيض المتوسط المعتمدة على زيت الزيتون في نظامها الغذائي.

ادعاء علمي

زيت الزيتون يساهم في الوقاية من أمراض القلب

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

عالي
  • أظهرت دراسة سريرية عشوائية نشرت عام 2006 في مجلة Annals Of Internal Medicine فعالية زيت الزيتون في الوقاية من أمراض القلب.
  • وقد رجحت الدراسة هذه الفعالية إلى غناه بمركبات البولي فينول(polyphenols) المضادة للأكسدة.
  • في حين أظهرت نتائج دراسة سريرية أخرى نشرت عام 2014 في مجلة BMC medicine أجريت على 7216 من البالغين المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب أن:-
    • تناول كمية كبيرة من زيت الزيتون قد قلل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 35% لديهم.
    • وعلاوة على ذلك ، ارتبط تناول كمية أكبر من زيت الزيتون بانخفاض خطر الوفاة بأمراض القلب بنسبة 48٪

فوائد زيت الزيتون للشرايين

تتضارب نتائج الدراسات العلمية التي تناولت فوائد زيت الزيتون للشرايين. فقد نجد البعض مؤيد، والبعض الآخر يحذر من تناول زيت الزيتون للشرايين.

ادعاء علمي

زيت الزيتون موسع للشرايين

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أشارت دراسة نشرت عام 2004 في مجلة Medical Science Monitor فعالية زيت الزيتون في خفض الكوليسترول الكلي، والكوليسترول الضار(LDL) في الدم، أحد مسببات أمراض القلب والجلطات.
  • بينما أشارت دراسة أخرى نشرت عام 2015 إلى فعالية زيت الزيتون في حماية الكوليسترول الضار من الأكسدة؛ نظراً لخواصه المضادة للأكسدة.
  • ولغناه بالدهون الأحادية الغير مشبعة (Monounsaturated Fats)،قد يقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) والكوليسترول الكلي في الدم.
  • لكن على شكل مغاير أشارت دراسة نشرت عام 2007 إلى أن زيت الزيتون مقارنة بزيت الصويا وزيت النخيل قد يزيد من مستويات الدهون الثلاثية في الدم. وهذه المستويات لها علاقة مباشرة بمخاطر انسداد الشريان التاجي وأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • وأشارت دراسة سريرية أخرى نشرت عام 2006 في مجلة الكلية الأمريكية لأمراض القلب إلى فشل زيت الزيتون في توسيع الشرايين بعد تناول وجبات من السلامي والجبن.
  • هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات السريرية لدراسة تأثير زيت الزيتون فيما يتعلق بأمراض الشرايين.

زيت الزيتون لضغط الدم

يعَّد ارتفاع ضغط الدم من أحد أقوى عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة.

ادعاء علمي

زيت الزيتون يساهم في خفض ضغط الدم

الدليل العلمي

متوسط

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • أظهرت دراسة سريرية نشرت عام 2004 العلاقة العكسية بين تناول نظام غذائي غني بزيت الزيتون وارتفاع ضغط الدم. حيث لوحظ تراجع في معدلات ضغط الدم عند اتباع هذا النظام.
  • في حين أثبتت دراسة سريرية أخرى تأثير إدخال زيت الزيتون في النظام الغذائي، على تراجع مستويات الضغط عند المرضى؛ مما يقلل الحاجة لتناول أدوية الضغط بنسبة 48%.​

طريقة استخدام زيت الزيتون للقلب

وصت إدارة الغذاء والدواء (FDA) وهيئة سلامة الغذاء الأوروبية باستهلاك حوالي 20 جرامًا أو ملعقتين طعام كبيرتين من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا لتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

 

بإمكانك إضافتها للسلطات، وكبديل عن الزبدة عند تحضير المأكولات.

أضرار زيت الزيتون

يعتبر زيت الزيتون آمن عند استخدامه بالكميات المناسبة ولكن الاستخدام المفرط قد يتسبب بالتالي:

  • الحساسية؛ حيث قد يعاني البعض من بعد تناول الزيتون من حساسية في الفم أو الحلق.

  • قد يسبب زيت الزيتون الغثيان لدى عدد قليل جدًا من الأشخاص.

خلاصة فوائد زيت الزيتون للقلب والشرايين

زيت الزيتون للقلب

من خلال الدراسات السابقة نستنتج  أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون قد يحمي  القلب والأوعية الدموية بعدة طرق، بما في ذلك جعل الكولسترول في مستويات منخفضة.


  • يعتبر زيت الزيتون خيار مثالي كبديل عن الدهون الغير صحية، لكنه قد يتسبب في زيادة الدهون الثلاثية، لهذا يجب تناوله بحرص دون إفراط.

تنبيه  

إن  محتوى هذا المقال قد صيغ لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. لا تشجع عافية ومحرريها القراء الأعزاء على استخدام المكملات الغذائية إلا بعد استشارة طبيب أو أخصائي رعاية صحية مؤهل.

  1.     https://www.researchgate.net/publication/225776787_Olive_oil_the_Mediterranean_and_the_World

 

  1.       Beauchamp, G. K., Keast, R. S., Morel, D., Lin, J., Pika, J., Han, Q., Lee, C. H., Smith, A. B., & Breslin, P. A. (2005). Phytochemistry: ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature, 437(7055), 45–46. https://doi.org/10.1038/437045a

 

 

  1.       Beauchamp, G. K., Keast, R. S., Morel, D., Lin, J., Pika, J., Han, Q., Lee, C. H., Smith, A. B., & Breslin, P. A. (2005). Phytochemistry: ibuprofen-like activity in extra-virgin olive oil. Nature, 437(7055), 45–46. https://doi.org/10.1038/437045a

 

  1.       Omar S. H. (2010). Oleuropein in olive and its pharmacological effects. Scientia pharmaceutica, 78(2), 133–154. https://doi.org/10.3797/scipharm.0912-18

 

 

  1.       Schwingshackl, L., & Hoffmann, G. (2014). Monounsaturated fatty acids, olive oil and health status: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. Lipids in health and disease, 13, 154. https://doi.org/10.1186/1476-511X-13-154

 

  1.     https://www.who.int/en/news-room/fact-sheets/detail/the-top-10-causes-of-death

 

 

  1.       Rees, K., Hartley, L., Flowers, N., Clarke, A., Hooper, L., Thorogood, M., & Stranges, S. (2013). ‘Mediterranean’ dietary pattern for the primary prevention of cardiovascular disease. The Cochrane database of systematic reviews, (8), CD009825. https://doi.org/10.1002/14651858.CD009825.pub2

 

  1.       Covas, M. I., Nyyssönen, K., Poulsen, H. E., Kaikkonen, J., Zunft, H. J., Kiesewetter, H., Gaddi, A., de la Torre, R., Mursu, J., Bäumler, H., Nascetti, S., Salonen, J. T., Fitó, M., Virtanen, J., Marrugat, J., & EUROLIVE Study Group (2006). The effect of polyphenols in olive oil on heart disease risk factors: a randomized trial. Annals of internal medicine, 145(5), 333–341. https://doi.org/10.7326/0003-4819-145-5-200609050-00006
  2.       Guasch-Ferré, M., Hu, F. B., Martínez-González, M. A., Fitó, M., Bulló, M., Estruch, R., Ros, E., Corella, D., Recondo, J., Gómez-Gracia, E., Fiol, M., Lapetra, J., Serra-Majem, L., Muñoz, M. A., Pintó, X., Lamuela-Raventós, R. M., Basora, J., Buil-Cosiales, P., Sorlí, J. V., Ruiz-Gutiérrez, V., … Salas-Salvadó, J. (2014). Olive oil intake and risk of cardiovascular disease and mortality in the PREDIMED Study. BMC medicine, 12, 78. https://doi.org/10.1186/1741-7015-12-78

 

  1.   Haban, P., Klvanova, J., Zidekova, E., & Nagyova, A. (2004). Dietary supplementation with olive oil leads to improved lipoprotein spectrum and lower n-6 PUFAs in elderly subjects. Medical science monitor : international medical journal of experimental and clinical research, 10(4), PI49–PI54.

 

 

  1.   Berrougui, H., Ikhlef, S., & Khalil, A. (2015). Extra Virgin Olive Oil Polyphenols Promote Cholesterol Efflux and Improve HDL Functionality. Evidence-based complementary and alternative medicine : eCAM, 2015, 208062. https://doi.org/10.1155/2015/208062

 

  1.   Rueda-Clausen, C. F., Silva, F. A., Lindarte, M. A., Villa-Roel, C., Gomez, E., Gutierrez, R., Cure-Cure, C., & López-Jaramillo, P. (2007). Olive, soybean and palm oils intake have a similar acute detrimental effect over the endothelial function in healthy young subjects. Nutrition, metabolism, and cardiovascular diseases : NMCD, 17(1), 50–57. https://doi.org/10.1016/j.numecd.2005.08.008

 

 

  1.   Cortés, B., Núñez, I., Cofán, M., Gilabert, R., Pérez-Heras, A., Casals, E., Deulofeu, R., & Ros, E. (2006). Acute effects of high-fat meals enriched with walnuts or olive oil on postprandial endothelial function. Journal of the American College of Cardiology, 48(8), 1666–1671. https://doi.org/10.1016/j.jacc.2006.06.057

 

  1.   Ferrara, L. A., Raimondi, A. S., d’Episcopo, L., Guida, L., Dello Russo, A., & Marotta, T. (2000). Olive oil and reduced need for antihypertensive medications. Archives of internal medicine, 160(6), 837–842. https://doi.org/10.1001/archinte.160.6.837

 

 

  1. https://weolive.com/blog/health-news/two-tablespoons-a-day-keeps-the-dr-away/
  2.   Esteve, C., Montealegre, C., Marina, M. L., & García, M. C. (2012). Analysis of olive allergens. Talanta, 92, 1–14. https://doi.org/10.1016/j.talanta.2012.01.016



التعليقات


اترك تعليقاً