الأغذية والمكملات الغذائية

خل التفاح للسكري

يعتاد العديد من الأشخاص على استخدام خل التفاح في إعداد السلطات، والصلصات الشهية؛ لكن قد يتفاجأ بعضكم عند سماعه استخدام خل التفاح للسكري.

خل التفاح للسكري

ويعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي تؤدي إلى خلل في مستويات السكر في الدم، ويترتب عليه مضاعفات خطيرة تهدد حياة الإنسان؛ لهذا نجد العديد من الأشخاص يبحثون عن بدائل طبيعية لعلاج  مرض السكري، بأقل آثار جانبية ممكنة.

 

ونجد في الآونة الأخيرة إقبال شديد على استخدام خل التفاح للسكري ولتعزيز فقدان الوزن.

 

فما صحة هذه  الادعاءات حول فوائد خل التفاح للسكري؟ وهل حقاً يساهم في تقليل نسبة مخزون السكر في الدم؟

 

هذا ما سنعرفه في مقالنا عن أبرز فوائد خل التفاح للسكري، وكيفية استخدام خل التفاح لمرضى السكري؟

قائمة المحتوى

ماهو خل التفاح؟

خل التفاح هو نوع من الخل يصنع من التفاح الناضج؛ حيث يتم تخميره باستخدام الخميره، فتتحول السكريات به لى كحول، ومن ثمَّ تضاف له بكتيريا تحوله إلى حمض الأسيتيك.

 

ويعتبر حمض الخليك (الأسيتيك) المركب النشط الرئيسي المسؤول عن فوائد خل التفاح الصحية للجسم، والجمالية للبشرة والشعر؛ حيث تتميز الأحماض الأمينية في الخل بخصائص مطهرة ومضادة للبكتيريا والفطريات. 

 



وللمزيد من فوائد خل التفاح للجسم والجمال والتنحيف يرجى قراءة مقالنا الشامل عن فوائد خل التفاح المثبتة علمياً.

فوائد خل التفاح للسكري

هل خل التفاح يخفض السكر؟

مازالت الدراسات السريرية قائمة  لدراسة غالبية الادعاءات المتعلقة بفوائد خل التفاح للسكري؛ ولكن نجد العديد من الدراسات التى أجزمت بفوائد خل التفاح للسكري.

خل التفاح للسكري

ادعاء علمي

خل التفاح يقلل من مستوى السكر في الدم

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

عالي
  • أظهرت دراسة نشرت عام 2004 في مجلة American Diabetes Association فعالية تناول مرضى السكري ما يعادل 1.5 ملعقة طعام من خل التفاح بعد وجبة غنية بالكربوهيدرات في تقليل نسبة السكر لديهم.
  • ورجحت الدراسة فوائد خل التفاح للسكري إلى تحسين خل التفاح لحساسية مرض السكري للأنسولين.
  • ونظرت دراسات عديدة أخرى في تحديد الآليات الكامنة وراء خفض خل التفاح للسكري في الدم. من ضمنها دراسة سريرية عشوائية نشرت عام 2015 في مجلة Diabetes Research أشارت إلى أن خل التفاح قد يحسن الطريقة التي يمتص بها الجسم سكر الدم ويزيد من حساسية الأنسولين في العضلات الهيكلية.

  • وقد أثبت في دراسات أخرى أن حمض الخليك يؤخر إفراغ المعدة في الأشخاص الأصحاء والمرضى المصابين بالسكري من النوع الأول.
  • ووجِّد أيضاً أن حمض الأسيتيك يثبط من امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء.
  • في حين أشارت نتائج دراسة منهجية لستة دراسات سريرية و 317 مريضًا يعانون من مرض السكري من النوع 2 نشرت عام 2019 إلى فعالية خل التفاح في خفض مستوى السكر الصائم، ومخزون السكر التراكمي في الجسم (HbA1c).

كيفية استخدام خل التفاح لمرضى السكري؟

فوائد شرب خل التفاح مع الماء قبل النوم للسكري

تم دراسة فوائد شرب خل التفاح  للسكري مع الماء قبل النوم  للتحكم في مستوى السكر عند مرضى السكري من النوع الثاني.

ادعاء علمي

شرب خل التفاح قبل النوم يساهم في خفض السكر

الدليل العلمي

قوي

درجة التأثير

طفيف / محتمل
  • حيث أشارت دراسة سريرية نشرت عام 2007 إلى فعالية خل التفاح في خفض مستوى السكر للصائم بنسبة 4% في الصباح بعد تناول ما يقارب 10 مل من خل التفاح مع الماء قبل النوم.
  • وأظهرت دراسة سريرية أخرى نشرت عام 2019 أنّ تناول 20 مل من خل التفاح مع الماء قبل النوم لمدة 30 يوم أدت الى خفض مستوى السكرفي الدم من 140 إلى 122 مليغرام/ديسيلتر.
  • ويتم إضافة الجبن لخل التفاح لمزيد من الفوائد في خفض السكر؛ حيث يحتوي الجبن أيضًا على الأحماض الأمينية التي توفر ركائز الجلوكوجين ، والتي قد تفيد الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.

طريقة استخدام خل التفاح للسكري

خل التفاح للسكري
  • يتم اضافة 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح.
  • 2 ملعقة كبيرة من الماء.
  • قطعتين من الجبن.
  • يتم مزج الماء والخل، ويتناول مع الجبن.
  • جرب تناوله لمدة أسبوع.

 

بإمكانك مزج خل التفاح أيضاً مع كلٍ من القرفة، العسل، بيكربونات الصوديوم.

 

حيث أثبتت الدراسات أن لكلٍ منهم فعالية في التحكم في مستويات السكر في الدم.

اضرار خل التفاح على الجسم

مأمونية استخدام خل التفاح

يعتبر خل التفاح آمن للاستخدام عند استهلاكه بكميات قليلة وتخفيفه بالماء. أما إذا استهلك بكميات كبيرة قد يسبب أعراض جانبية.

الاعراض الجانبية لخل التفاح

تتمثل الأعراض الجانبية في حدوث التالي:

  • تآكل في مينا الأسنان كما ذكر في تقرير عام 2014 نُشر في مجلة Clinical Laboratory.
  • قد يسبب خل التفاح حرق في  الحلق. 
  • قد يسبب الاستهلاك المفرط له نقص في سكر الدم، لذلك قد يحتاج مرضى السكري إلى تعديل أدويتهم لتجنب أعراض نقص السكر في الدم.

 

انخفاض في مستويات  البوتاسيوم. وثقته دراسة نشرت عن امرأة، استهلكت ما يصل إلى 8 أونصات من خل التفاح المخفف في الماء يوميًا لمدة ست سنوات. ثم عانت من هشاشة عظام مبكرة. 

محاذير استخدام خل التفاح

خل التفاح للسكري

يجب استشارة الطبيب في الحالات التالية:

  • إذا كنت تعاني من قرحة في المعدة.
  • تتناول الأدوية الخافضة للسكر.
  • تتناول الأدوية المدرة للبول مثال (Furosemide) الذي يقلل نسبة البوتاسيوم في الدم.

نصائح عند تناول خل التفاح

  • ينصح بتخفيف1-2 ملعقة كبيرة من خل التفاح في كوب كبير من الماء.
  • يفضل شربه قبل وجبات الطعام أو قبل النوم مباشرة.
  • إذا كنت مريض سكري ينصح بالتحدث مع طبيبك؛ حيث لا يعتبر خل التفاح بديل عن الأدوية التقليدية لمرض السكري.

تنبيه  

إن  محتوى هذا المقال قد صيغ لأغراض تعليمية وإعلامية فقط. لا تشجع عافية ومحرريها القراء الأعزاء على استخدام المكملات الغذائية إلا بعد استشارة طبيب أو أخصائي رعاية صحية مؤهل.

  1.   Vinegar Improves Insulin Sensitivity to a High-Carbohydrate Meal in Subjects With Insulin Resistance or Type 2 Diabetes

Carol S. Johnston, Cindy M. Kim, Amanda J. Buller

Diabetes Care Jan 2004, 27 (1) 281-282; DOI: 10.2337/diacare.27.1.281

  1. Mitrou, P., Petsiou, E., Papakonstantinou, E., Maratou, E., Lambadiari, V., Dimitriadis, P., Spanoudi, F., Raptis, S. A., & Dimitriadis, G. (2015). Vinegar Consumption Increases Insulin-Stimulated Glucose Uptake by the Forearm Muscle in Humans with Type 2 Diabetes. Journal of diabetes research, 2015, 175204. https://doi.org/10.1155/2015/175204

 

  1.     Delayed gastric emptying rate may explain improved glycaemia in healthy subjects to a starchy meal with added vinegar. Liljeberg H, Björck I.Eur J Clin Nutr. 1998 May; 52(5):368-71

 

 

  1.     Hlebowicz, J., Darwiche, G., Björgell, O., & Almér, L. O. (2007). Effect of apple cider vinegar on delayed gastric emptying in patients with type 1 diabetes mellitus: a pilot study. BMC gastroenterology, 7, 46. https://doi.org/10.1186/1471-230X-7-46

 

  1.     Ogawa, N., Satsu, H., Watanabe, H., Fukaya, M., Tsukamoto, Y., Miyamoto, Y., & Shimizu, M. (2000). Acetic acid suppresses the increase in disaccharidase activity that occurs during culture of caco-2 cells. The Journal of nutrition, 130(3), 507–513. https://doi.org/10.1093/jn/130.3.507

 

  1.     Cheng, L. J., Jiang, Y., Wu, V. X., & Wang, W. (2020). A systematic review and meta-analysis: Vinegar consumption on glycaemic control in adults with type 2 diabetes mellitus. Journal of advanced nursing, 76(2), 459–474. https://doi.org/10.1111/jan.14255

 

  1. White, A. M., & Johnston, C. S. (2007). Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes. Diabetes care, 30(11), 2814-2815.

 

  1. Pusparatha, S. B., Devi, R. G., & Jyothipriya, A. (2019). Effects of apple cider vinegar on diabetic and obese patients. Drug Invention Today, 12(5).

 

  1. Sahib A. S. (2016). Anti-diabetic and antioxidant effect of cinnamon in poorly controlled type-2 diabetic Iraqi patients: A randomized, placebo-controlled clinical trial. Journal of intercultural ethnopharmacology, 5(2), 108–113. https://doi.org/10.5455/jice.20160217044511

 

  1. Bobiş, O., Dezmirean, D. S., & Moise, A. R. (2018). Honey and Diabetes: The Importance of Natural Simple Sugars in Diet for Preventing and Treating Different Type of Diabetes. Oxidative medicine and cellular longevity, 2018, 4757893. https://doi.org/10.1155/2018/4757893

 

  1. Gebremariam, T., Lin, L., Liu, M., Kontoyiannis, D. P., French, S., Edwards, J. E., Jr, Filler, S. G., & Ibrahim, A. S. (2016). Bicarbonate correction of ketoacidosis alters host-pathogen interactions and alleviates mucormycosis. The Journal of clinical investigation, 126(6), 2280–2294. https://doi.org/10.1172/JCI82744

 

  1. Willershausen, I., Weyer, V., Schulte, D., Lampe, F., Buhre, S., & Willershausen, B. (2014). In vitro study on dental erosion caused by different vinegar varieties using an electron microprobe. Clinical laboratory, 60(5), 783–790. https://doi.org/10.7754/clin.lab.2013.130528

 

  1. Hill, L. L., Woodruff, L. H., Foote, J. C., & Barreto-Alcoba, M. (2005). Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products. Journal of the American Dietetic Association, 105(7), 1141–1144. https://doi.org/10.1016/j.jada.2005.04.003

 

  1. https://www.researchgate.net/publication/279523791_Assessment_of_hypoglycemic_effects_of_apple_cider_vinegar_in_type_2_diabets

 

  1. Lhotta, K., Höfle, G., Gasser, R., & Finkenstedt, G. (1998). Hypokalemia, hyperreninemia and osteoporosis in a patient ingesting large amounts of cider vinegar. Nephron, 80(2), 242–243. https://doi.org/10.1159/000045180

 

 




التعليقات


اترك تعليقاً